揮發性有機物（Volatile Organic Compounds，簡稱VOCs）是指室溫下飽和蒸汽壓大于約70Pa，常壓下沸點小于260℃的液體或固體有機化合物。根據上述定義，碳原子數小于12的大多數有機物都是VOCs，主要包括烴類物質及其含有氧、氮、硫、鹵素的元素的衍生物。